Abasthosur, escenario del showcooking de ‘Come Caza, Come Sano’

El pasado sábado se celebró en las instalaciones de Abasthosur, donde actualmente se desarrolla ‘El Plato Rojo’, una de las actividades de la campaña ‘Come Caza, Come Sano’, impulsada por la Federación Andaluza de Caza, que está dirigida tanto a cazadores como a la sociedad en general, para promocionar el aprovechamiento de la carne de caza como alimento sano, ecológico, sostenible y con un alto valor nutricional. El chef Rafa Sánchez fue el encargado de poner en valor la carne de jabalí elaborando en directo dos platos hechos con su solomillo.

El showcooking tuvo lugar en las magníficas instalaciones de esta empresa, donde actualmente se desarrolla ‘El Plato Rojo’. En este caso, el chef Rafa Sánchez, elaboró una receta fría y otra caliente, ambas con solomillo de jabalí: tartar de solomillo de jabalí y guiso de jabalí con anacardos.

‘Come caza, come sano’ es una campaña impulsada por la FAC que está celebrando actividades como showcookings, talleres para niños, charlas divulgativas, jornadas gastronómicas en restaurantes o concursos de recetas con carne de caza, para poner en valor la caza social como actividad deportiva que culmina siempre con el aprovechamiento de esta carne.