El restaurante Arxiduna se alza con el distintivo Sabor a Málaga

Por
Redacción Las 4 Esquinas
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El restaurante Arxiduna ha recibido este viernes, 20 de marzo, el distintivo Sabor a Málaga que concede la
Diputación y que es muestra de que este establecimiento hace uso de productos malagueños de alta calidad para la creación de sus platos.
El diputado de Turismo, Jacobo
Florido, y el alcalde de Archidona, Francisco Jiménez, han sido los encargados de
entregar este distintivo a Francisco Fernández, propietario de Arxiduna. Este
restaurante se convierte en el primero de la comarca que recibe esta calificación, aunque
según ha afirmado Florido, hay otros establecimientos que también se les ha concedido aunque están a la espera de recibirlo.
El diputado
de Turismo ha afirmado que Sabor a Málaga es una apuesta por los productos malagueños y que permite la defensa de la gastronomía de la tierra.
Asimismo, ha señalado que estos productos se promocionan en las diferentes ferias y se
dan a conocer en el exterior porque las exportaciones aumentan día a día.
Florido ha manifestado que Sabor a Málaga es una marca de calidad de la cocina
típicamente malagueña.
El alcalde de
Archidona ha declarado que el restaurante Arxiduna es un icono en la oferta
gastronómica de la provincia de Málaga y que es un gran paso para esta empresa
formar parte de los negocios que cuentan con este distintivo.
Por otra parte,
Fernández ha manifestado que llevan cuatro años intentando hacer una cocina renovada pero con calidad y con sabor a nuestra tierra en la que se ensalzan la cocina
tradicional y la innovadora. El responsable de Arxiduna no ha podido ocultar su alegría por este reconocimiento.
El cocinero
de Arxiduna, Rubén Antón, ha destacado que desde el principio se ha apostado por el
toque tradicional y las posibilidades que ofrecen los productos malagueños, ya
que existe una gran variedad que van desde las frutas tropicales a las mieles o a
los vinos.

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