Desde hace más de una década, la villa de Ardales, situada en la Comarca de Guadalteba, rinde homenaje a la elaboración tradicional de embutidos y carnes porcinas con una jornada conocida como la Fiesta de la Matanza, celebración que este año celebra su veinte edición y que tendrá lugar el domingo 7 de febrero.

Como todos los años, habrá degustaciones de los tradicionales botones de chacina por la mañana, y la degustación de la caldereta de carne en torno a mediodía. También habrá un mercado agroalimentario y artesanal. En este día mujeres del pueblo recrean, con utensilios de otras épocas, los métodos tradicionales de elaborar embutidos y chacinas.
En esta ocasión, también se podrá disfrutar de la actuación musical de María Artés Lamorena a partir de la 17:00 horas. 
El día anterior, sábado día 6, los bares y restaurantes del pueblo ofrecerán a los visitantes platos elaborados con productos del cerdo a precios populares. Sin duda una buena ocasión para visitar Ardales y conocer los atractivos del municipio.

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