¿Cómo mantener una correcta higiene en la cocina?

A tener en cuenta:

·    Las superficies de trabajo donde se vayan a preparar alimentos han de
mantenerse en perfecto estado de limpieza y desinfección, al igual que las
tablas de cortar y demás utensilios de cocina. Después de cada uso es
imprescindible realizar una limpieza adecuada de las superficies, cuchillos y
utensilios utilizados, especialmente después de preparar alimentos crudos,
puesto que pueden suponer una importante fuente de contaminación para otros
alimentos ya cocinados.

·     Los paños de cocina han de estar limpios, por lo que deben cambiarse con
bastante frecuencia, siendo lo aconsejable una vez al día y siempre que sea
necesario. El papel de cocina de un solo
uso es recomendable para evitar riesgo de contaminación.

·   La cocina es el principal lugar de manipulación de alimentos en el
hogar, por lo que es importante mantenerla en condiciones adecuadas. Se ha de
limpiar diariamente e impedir que los animales domésticos entren sin control.

·    Las basuras deben almacenarse en recipientes con tapadera, apartados de
las superficies de manipulación de los alimentos. Estos cubos han de limpiarse
frecuentemente.