Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higénicamente: no se debe consumir leche sin tratamiento térmico (leche cruda).
Cocinar correctamente los alimentos: los alimetnos pueden estar contaminados por microorganismos.
Si los alimentos se cocinan bien, estos microorganismos pueden ser destruidos por el calor.
Consumir los alimentos inmediatamente después de ser cocinados: es la mejor manera de evitar la proliferación de los gérmenes.
Calentar suficientemente los alimentos cocinados: para conservarlos después de su preparación, puede mantener caliente hasta su consumo aquellos alimentos que lo permitan (sopas, purés, guisos).
Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados (tablas, superficies, trapos, etcétera).
Asegurar una correcta higiene de la persona que va a manipular los alimentos.
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