¿Cómo llega la Listeria Monocytogenes a los alimentos?

Los animales pueden tener Listeria
Monocytogenes en sus intestinos sin estar enfermos. Debido a esto, las
bacterias se pueden propagar hacia los alimentos, principalmente a  la carne y productos lácteos.
Las epidemias de Listeriosis
están asociadas con alimentos listos para comer tales como embutidos variados,
fiambres, perritos calientes y otras carnes.

¿Qué pueden hacer los consumidores para prevenir una posible la Listeriosis?
  • Recalentar el alimento hasta que observe el
    vapor en los alimentos listos para el consumo.
  • Lavar las manos con agua caliente y jabón
    después de manipular estos tipos de alimentos listos para su consumo.
  • Lavar meticulosa-mente platos y utensilios.
    Esto nos  ayuda a eliminar cualquier
    bacteria de los alimentos que pudiese haber llegado a sus manos u otras
    superficies antes de ser recalentados.
  • No tomar leche sin pasteurizar ni comer
    alimentos derivados de esta, como lo es el queso sin pasteurizar.
  • Tener en cuenta las fechas de vencimiento en los artículos perecederos que están precocidos o
    listos para el consumo. 

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