El municipio de Sierra de Yeguas ultima los preparativos para la celebración de la XXIV Feria del Espárrago y la Agricultura Ecológica, que tendrá lugar el próximo domingo 26 de abril. Esta edición destaca por la incorporación de una propuesta gastronómica inédita: los churros de espárragos, una innovación que busca fusionar la tradición del sector primario local con la creatividad culinaria.
La jornada, que se desarrollará íntegramente en el Recinto Ferial, cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Singularidad Turística Provincial otorgado por la Diputación de Málaga. Este evento se consolida anualmente como el principal escaparate para el cultivo del espárrago, motor económico esencial de la localidad y de la comarca de Guadalteba.La principal novedad de este año corre a cargo de La Churrería Eventos, empresa pionera en la elaboración de este producto. Bajo el lema «Vente a freír espárragos», la entidad presentará por primera vez esta variante del dulce tradicional, elaborada íntegramente con materia prima de la zona para resaltar el sabor del producto autóctono.
«Somos pioneros en elaborar este manjar con todo el sabor de nuestra tierra, ofreciendo una propuesta original e innovadora para los visitantes de la feria»
Programación técnica y mercado agroalimentario
La apertura oficial del recinto se producirá a las 11:00 horas. Desde ese momento, los asistentes podrán visitar el mercado agroalimentario, compuesto por decenas de expositores. En este espacio se comercializarán productos de proximidad como aceites de oliva virgen extra, miel, quesos artesanales adscritos a la European Cheese Route y diversos artículos derivados de la agricultura ecológica certificada.
De forma simultánea, se pondrá en marcha un tren turístico gratuito. Este servicio conectará el Recinto Ferial con las diferentes Casas Hermandades del casco urbano, permitiendo un flujo constante de visitantes hacia los puntos de interés histórico del municipio hasta las 16:00 horas.
Actos institucionales y degustación popular
Tras el acto institucional central a las 12:00 horas, la actividad se centrará en la gran degustación gratuita prevista para las 14:00 horas. El cocinero Mariano Serrano, conocido por su trayectoria en Canal Sur, será el responsable de preparar los tradicionales espárragos a la flamenca. Asimismo, el Catering La Encina complementará la oferta gastronómica con la elaboración de una paella de espárragos a gran escala.
Para fomentar la asistencia familiar, la organización ha habilitado una zona infantil con castillos hinchables y talleres de pintacaras. Además, el Salón de Usos Múltiples funcionará como ludoteca para menores de entre 3 y 10 años, supervisada por monitores especializados. El cierre de la vigésima cuarta edición estará amenizado por el grupo Play Star 80-90, que ofrecerá un concierto centrado en éxitos musicales de dichas décadas.
