El Auditorio de Dcoop ha acogido la celebración de la Jornada de Calidad en Almazara 2026, organizada por el departamento de Calidad del Grupo. Allí se reunieron más de 170 personas, entre maestros de almazaras, técnicos de calidad y personal de cooperativas asociadas a Dcoop
El director general de Dcoop, Rafael Sánchez de Puerta, fue el encargado de inaugurar el programa, ofreciendo una visión general de la estrategia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad del Grupo Dcoop, parte indispensable de la estrategia global en la que el grupo incide con sus cooperativas socias para obtener los mejores productos.
El departamento de graneles de Dcoop abrió la jornada explicando los resultados de la campaña 2025-26, es decir, los datos analíticos y de cata organoléptica en el laboratorio, la liquidación de los aceites y las bonificaciones y penalizaciones. Les siguió el departamento de calidad de almazaras, quienes dieron más información sobre los informes de calidad y asesoramiento a socios y socias por parte de los técnicos de almazara. Ahondaron en la certificación ISO 22005 de Origen y Trazabilidad de Pompeian, así como en las auditorías de Seguridad Alimentaria IFS Broker de Dcoop.
Más tarde, y junto con personal del laboratorio, trataron los proyectos de calidad e innovación en almazaras en aceituna con tecnología NIR (infrarrojo cercano), agotamientos de los orujos y posibles contaminantes en aceite.
Tras un breve descanso, la jornada continuó con los requerimientos de las inspecciones de Agricultura y en las auditorías de Sanidad, es decir, el Plan de Control de Seguridad Alimentaria de Dcoop, especificando contaminantes y novedades sobre el contenido de hidrocarburos de los aceites minerales (MOSH-MOAH) en los alimentos.
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