Consejos en la manipulación de frutas y verduras

En general conserva las frutas y verduras a temperaturas de refrigeración. Dentro de ella hay que separar del resto de los alimentos cocinados y crudos y almacenarse en los cajones. Hay frutas y verduras, que se pueden conservar a temperatura ambiente, pero siempre por periodos cortos (como cebollas y cítricos en general).

Manipula siempre las frutas y verduras separadas de otros alimentos, con especial cuidado cuando se vayan a consumir en crudo.

Lávate las manos! antes y después de la manipulación y preparación de comidas con verduras o frutas.

Todos los utensilios y superficies de cocina que vayas a utilizar deben estar limpios.

Cortar las partes dañadas.

¿Cómo se lavan las frutas y verduras?

Lávalas bajo el chorro del grifo, usa cepillos específicos para las superficies de las frutas de cáscara dura, sécalas con papel de cocina. Además, si vas a comer fruta cruda con piel, mantener sumergidas durante 5 minutos en agua potable con unas gotitas de lejía “apta para la desinfección de agua de bebida”