El 5 de Febrero en Ardales se celebra la tradicional fiesta de la Matanza en Ardales,  habrá degustaciones de los tradicionales botones de chacina, y la degustación de la caldereta de carne en torno a mediodía. También habrá un mercado agroalimentario y artesanal.

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La XXI edición de la tradicional Fiesta de la Matanza en Ardales, será una multitudinaria jornada gastronómico-cultural que como viene siendo habitual ya se ha convertido en cita obligada para el público llegado de toda la provincia de Málaga.

El protagonista de este día es el embutido y la carne de porcino, pero en ella también hay lugar para el aceite, la repostería, las aceitunas, el vino dulce y el pan.

A las 12:00 horas se abre la feria, donde los productos derivados de la matanza del cerdo se reparten en miles de bocadillos de forma gratuita entre todos los visitantes y autóctonos.

La plaza del municipio se llena de puestos donde se pueden adquirir embutidos típicos recién hechos, que son preparados por los vecinos. A partir de las 17:00 hay actuaciones musicales amenizada por pandas de verdiales y otros géneros musicales.

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