Miles de visitantes llegados de toda Andalucía recorrieron el Parque José María Hinojosa en la XVIII Feria del Jamón y Productos Derivados del Cerdo, que reunió a unas 60 empresas del sector y confirmó a la cita como uno de los grandes reclamos gastronómicos del interior de Málaga.
Hay ferias que se visitan y ferias que se viven. La de Campillos pertenece a la segunda categoría. Este domingo, desde primera hora, el aroma del jamón curado marcaba el camino hacia el Parque José María Hinojosa, convertido durante toda la jornada en el gran escaparate del cerdo y sus derivados. Familias enteras, grupos de amigos y visitantes llegados desde distintos puntos de Andalucía llenaron los expositores, las calles y las terrazas del municipio en una edición que volvió a superar las expectativas.
Dieciocho ediciones después de su nacimiento, la Feria del Jamón ha dejado de ser una cita local para convertirse en una referencia en el calendario de la provincia. Su reconocimiento como Fiesta de Singularidad Turística Provincial no es un título decorativo: es el reflejo de un evento que ha sabido crecer sin perder su esencia, la de un pueblo orgulloso de lo que produce y con ganas de compartirlo.
Mucho más que una feria: el trabajo de toda una comarca
Detrás de cada pieza expuesta hay meses de curación, generaciones de oficio y el esfuerzo de ganaderos y artesanos que han hecho del cerdo uno de los pilares económicos de la zona. Esa fue la idea que quiso subrayar el vicepresidente y diputado de Infraestructuras y Territorio Sostenible de la Diputación de Málaga, Cristóbal Ortega, durante la presentación de esta Fiesta de Singularidad Turística Provincial: “con el paso del tiempo, la Feria del Jamón de Campillos se ha convertido en una cita imprescindible en el calendario gastronómico y turístico de la provincia de Málaga, ya que no sólo celebra lo que es la calidad de los productos, sino también el trabajo, la tradición y el saber hacer de los ganaderos y artesanos de la zona”.
Ortega reafirmó además el respaldo de la institución provincial al sector agroalimentario como “motor generador económico y de empleo en el medio rural y municipios del interior de la provincia”.
Ese respaldo se tradujo en un recinto repleto de propuestas. Jamones y paletas, lomos, chorizos, salchichones, morcillas y otras elaboraciones tradicionales compartieron espacio con productos de alimentación de la zona, en una muestra que permitió al visitante conocer de primera mano la variedad y la calidad de lo que se produce en el entorno. Muchos aprovecharon para hablar directamente con los productores, preguntar por los procesos de curación y llevarse a casa un pedazo de Campillos.
Un fin de semana que empezó antes del domingo
La feria arrancó en realidad el sábado. Por la mañana, el salón de exposiciones del Ayuntamiento acogió un curso de iniciación al corte de jamón, donde los participantes aprendieron a manejar el cuchillo jamonero, y a las 13:30 horas llegó el turno de la cata de vinos de Bodegas Carpe Diem, un maridaje perfecto para abrir boca. Ya de noche, el grupo Señor Mirinda y el DJ Josan Oliva pusieron la banda sonora a una velada que anticipaba lo que estaba por venir.
Las actividades del sábado, que requerían inscripción previa en el Centro de Interpretación “Reserva Natural Lagunas de Campillos”, demostraron el interés creciente por conocer el producto desde dentro: no solo saborearlo, sino entender cómo se corta, cómo se presenta y con qué se acompaña. Una forma de convertir al visitante en algo más que un consumidor.
El domingo, Campillos se llenó de vida
A las 10:30 horas, el acto inaugural dio paso oficial a la XVIII edición. A partir de ahí, el Parque José María Hinojosa no dejó de recibir visitantes que degustaron, compraron y conversaron con los productores de unas 60 empresas del sector porcino y de la alimentación.
Pero la feria quiso ir más allá de los expositores. El tren turístico, a 3 euros por persona, recorrió durante todo el día la localidad y sus puntos de interés, mientras que el Centro de Interpretación “Reserva Natural Lagunas de Campillos”, las iglesias y las casas hermandades abrieron sus puertas para mostrar otra cara del municipio.
Para muchos visitantes fue la primera vez que se acercaban a las lagunas de Campillos, uno de los espacios naturales más valiosos del interior malagueño y refugio de aves acuáticas. La feria se convirtió así en una puerta de entrada al patrimonio natural y monumental del municipio, una de las grandes apuestas del Ayuntamiento para esta edición. Como explicó el alcalde, la celebración es un reclamo gastronómico inmejorable que permite además dar a conocer los atractivos culturales, paisajísticos y de ocio de Campillos.
Ese era precisamente el objetivo que se había marcado el alcalde, Daniel Gómez: “Queremos que quienes vengan encuentren motivos para quedarse, recorrer Campillos y conocernos un poco mejor”. Para el regidor, la feria es “una cita que nos hace mucha ilusión y que llena de vida nuestras calles”, y este domingo esa vida se pudo palpar en cada rincón.
Los más pequeños también tuvieron su feria
Las familias encontraron en Campillos un plan completo. La zona infantil del parque, con pintacaras y globoflexia, fue uno de los puntos más animados de la jornada, y la ludoteca instalada en el salón de exposiciones del Ayuntamiento atendió a menores a partir de 3 años en tres turnos, de 13:30 a 19:30 horas, para que los mayores pudieran disfrutar de la feria con tranquilidad.
Risas, caras pintadas y figuras de globos de todas las formas imaginables acompañaron a los niños durante la jornada, en un ambiente festivo que convirtió la feria en un plan perfecto para toda la familia. Una apuesta del Ayuntamiento que, edición tras edición, demuestra que la tradición también se transmite a las nuevas generaciones.
Un cierre a ritmo de folclore y de los 80
La explanada del Ayuntamiento puso el broche final. La Asociación Folclórica Carmela Campos abrió el escenario a las 16:30 horas, Planeta 80 hizo cantar al público con los éxitos de una década inolvidable a partir de las 17:30, y el DJ Pedro Torres cerró la fiesta a las 19:00 horas.
Un impulso para la economía local
El efecto de la feria se dejó sentir más allá del parque. Bares, restaurantes y comercios del municipio vivieron una jornada de gran movimiento, con visitantes que alargaron su estancia para comer, pasear y descubrir el pueblo. Es precisamente el modelo que defienden tanto el Ayuntamiento como la Diputación: un evento gastronómico que genera actividad económica y empleo en el medio rural y que sitúa a Campillos en el mapa turístico de la provincia.
Con la última canción, Campillos despidió una edición que vuelve a demostrar que la gastronomía es mucho más que comer bien: es identidad, es economía local y es una excusa perfecta para descubrir un pueblo. La cuenta atrás para la XIX edición ya ha comenzado.
