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¿Cómo llega la Listeria Monocytogenes a los alimentos?


Los animales pueden tener Listeria Monocytogenes en sus intestinos sin estar enfermos. Debido a esto, las bacterias se pueden propagar hacia los alimentos, principalmente a la carne y productos lácteos. Las epidemias de Listeriosis están asociadas con alimentos listos para comer tales como embutidos variados, fiambres, perritos calientes y otras carnes.

¿Qué pueden hacer los consumidores para prevenir una posible la Listeriosis?

  • Recalentar el alimento hasta que observe el vapor en los alimentos listos para el consumo.
  • Lavar las manos con agua caliente y jabón después de manipular estos tipos de alimentos listos para su consumo.
  • Lavar meticulosa-mente platos y utensilios. Esto nos ayuda a eliminar cualquier bacteria de los alimentos que pudiese haber llegado a sus manos u otras superficies antes de ser recalentados.
  • No tomar leche sin pasteurizar ni comer alimentos derivados de esta, como lo es el queso sin pasteurizar.
  • Tener en cuenta las fechas de vencimiento en los artículos perecederos que están precocidos o listos para el consumo.

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