El menú ‘La Cozina en Tiempos de Cervantes’ se podrá degustar hasta el 30 de noviembre en Arte de Cozina

El historiador Fernando Rueda ha sido el encargado de explicar el origen de estas recetas y como han evolucionado hasta llegar a nuestros días. «En los últmos años de vida de Miguel de Cervantes se publicaron tres libros de cocina llamados ‘Arte de Cozina’ y de ahí esta inspirado este restaurante antequerano y este menú».

A partir de mañana y hasta el próximo día 30 de noviembre a mediodía se podrá disfrutar en Arte de Cozina de este menú especial. El menú elegido está compuesto por once platos: crema de garbanzos, cortezas de bacalao, memoria de berenjena con miel y especias, pastel de cardo, artaletes de ternera retinta, olla podrida, costrada de atún, pichones en salsa de mandarina, quesadilla de almendra, melindre de azúcar con manzana y leturario con chocolate. Además para acompañar este menú degustación se han elegido vinos de la provincia: Vintage Muscat, 2015; Igualado 2014 y D.O. Sierras de Málaga.