Saber cómo está elaborado un producto, qué ingredientes debe llevar y no perder el valor de artesanía han sido algunas de las premisas del primer taller de elaboración de pan que ha reunido a medio centenar de alumnos del Colegio de Primaria de San Sebastián de Archidona. El curso, que ha sido impartido por dos empresas malagueñas, Panadería Leonardo y Salud Atenea, se celebra también en el Colegio Virgen de Gracia de la misma localidad.
Este taller se enmarca dentro de las actividades que desde el Consistorio del municipio se han previsto de cara a la celebración de la `Semana de la Salud´. El Área de Igualdad de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga también han hecho posible el evento. “Es una labor muy importante que desde las instituciones subrayemos la importancia que tiene que los niños y niñas valoren la igualdad y actividades como ésta lo ponen de manifiesto”, ha indicado Encarnación Jiménez, directora del Servicio de Igualdad en Diputación de Málaga. “Además, conocen la procedencia de los ingredientes, algo que engloba el objetivo de salud e igualdad que nos hemos propuesto desde Diputación”, ha concluido Jiménez.
La alimentación saludable ha convertido por un día a los alumnos de quinto de primera del colegio San Sebastián de Archidona en panaderos ya que han realizado todas las labores de amasado y preparación del pan. La agricultura ecológica o los tipos de materias primas para la elaboración del producto han sido algunas de las cuestiones en las que los pequeños han puesto especial atención. 
La educación alimentaria y la igualdad son los dos principios en los que se ha centrado el Área de Igualdad del Ayuntamiento de Archidona para la organización del taller de pan artesano. “Es vital que desde pequeños decidan que es saludable a la hora de comer, dando de lado a productos que no se traduzcan en una juventud sana”, matizaba Juana Barrio, responsable en materia de Igualdad de la localidad malagueña.
Además, por primera vez se ha previsto que cada mes un tema relacionado con la salud se acerque a la ciudadanía de este municipio, según han informado técnicos del Ayuntamiento de Archidona.

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