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Curso de cata de aceite en DCOOP

El Grupo Dcoop, a través de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, ha formado en la cata de aceites durante los días 15, 16 y 17 de julio a una veintena de personas, en su mayoría mujeres tanto de su plantilla comopertenecientes a las cooperativas asociadas.

El objetivo del curso, impartido por la directora del Instituto Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Cabra, Brígida Jiménez Herrera, es capacitar al alumnado para identificar las fortalezas y debilidades de cualquier aceite de oliva a la hora de la evaluación organoléptica.

Al curso han asistido socios cooperativistas, empleados de las almazaras asociadas y miembros del panel de cata de Dcoop, que con 40 miembros es uno de los más numerosos del mundo.

Este panel está autorizado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y acreditado por ENAC con asistencia de mayoría de mujeres dentro de las acciones de Igualdad.

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